最近、横浜からのダイバーが多い気がします

ダイビング中、以前よりも浅瀬で多く見られるようになっているアカハタ、運がいいと稲取の居酒屋さんでアカハタを食べることができます、アカハタに魅せられて伊豆通いが始まる？
　水揚げしてすぐに食べるお刺身はコリコリ触感がたまらないそうですが、少し寝かせてもおいしく食べられるようです。
　中華では清蒸といわれる、白身魚を丸ごと蒸し上げる料理で口にされたことがあるかもしれません。
　ダイバーから見るとあまりおいしそうとは思えないこのアカハタ、味を想像しながら観察しておきましょうか？
明日の海できっと出会えるはずです。